Jajanan Khas Bali - Jaje Batun Bedil

Resep khusus Jaja Batun Bedil dari wilayah Pulau Bali.

Makanan ini benar-benar enak dan menggiurkan, membuat Anda yang pernah merasakannya tak akan bosan untuk memakannya lagi keesokan hari. Bentuk dari makanan khas Bali ini yaitu bulat pipih, sementara itu untuk rasanya kenyal bercampur gurih, dan diselimuti dengan adonan encer berbahan gula merah. Selain itu, juga dilengkapi oleh taburan kelapa parut, jadi benar-benar gurih ketika disantap. Wangi dari jajanan satu ini juga harum, mampu membangkitkan selera makan.

Ada 3 komponen dari Jaje Batun Bedil yaitu : bahan utama, bahan kuah dan bahan taburan dari masakan Jaja batun Bedil, plus lengkap dengan cara memasak Jaja Batun Bedil

Resep Jaja Batun Bedil, Penganan dari Bali

Bahan :

225 gr tepung ketan
50 gr tepung kanji
¼ sdt garam
Air hangat secukupnya sampai adonan dapat dipulung
Air untuk merebus

Bahan kuah :
750 ml santan dari ½ butir kelapa
300 gr gula merah
75 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Bahan taburan (aduk rata lalu kukus):
½ butir kelapa setengah tua, kupas lalu parut
¼ sdt garam

Cara memasak Jaje Batun Bedil :

1. Dalam wadah, aduk rata tepung ketan, tepung kanji, dan garam hingga rata.
2. Masukkan air hangat sedikit sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang dapat dipulung. Bentuk bulat kecil dan bagian tengahnya ditekan dengan jari. Selesaikan semua dan simpan di nampan bertabur tepung.
3. Didihkan air dalam panci. Masukkan biji ketan. Biarkan mengapung lalu tiriskan. Sisihkan.
4. Masak gula merah dan 75 ml air sampai gula larut. Saring. Masak kembali larutan gula merah bersama santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan biji ketan dan larutan tepung beras. Aduk rata.
5. Masak sampai meletup letup sambil terus diaduk.
6. Tuang dalam mangkuk saji. Beri taburan kelapa parut. Siap disajikan

Baca juga : Resep Lak-Lak